Menu
Stel zelf uw driegangenmenu samen van de voor-, hoofd – en nagerechten
Menuprijs 3-gangen € 40,00
Indien u een gang los bestelt zijn de kosten
Voorgerecht: € 11,50
Hoofdgerecht: € 25,00
Nagerecht: € 9,50
Of laat u verrassen door een
“Surprisemenu”
Bestaande uit 3 gangen € 37,00 of 4 gangen € 43,50
(natuurlijk kunt u aangeven wat u niet lust of mag)
VOORGERECHTEN
Gnocchi | Emmentaler | Salie | Tomaat | Fenegriek
Carpaccio | Gerookte runderribeye | Pijnboompitten | Truffelmayonaise
Soep van de dag | Wisselend | Seizoen | Huisgemaakt
Boerenpaté | Huisgemaakt | Pistache | Cumberlandsaus
Gans | Gerookt | Salade | Pompoen | Balsamico
Zalm | Duo | Rillette | Tataki | Sesamzaadjes
HOOFDGERECHTEN
Livar | Varken | Procureur | Jus van gepofte knoflook
Kalf | Biefstuk | Saus van Arcadia blauw | (+ 2,00)
Eendenbout | Gekonfijt | Jus van rode port
Vega | Braadworst | Stoofpotje | Stroganoff
Lam | Duo | Rump van Green-egg | Stoof | Jus van dragon
Vis van dag | Wisselend | Seizoen | Bijpassende saus
DESSERT
Kaas | Groene Hart | Chutney | Noten | (+ 3,00)
tip: glas oude port vanaf 9,25
Blondi | Noten | Framboos | Witte chocolade sorbet-ijs
Limoncello | Parfait | Stoomcake | Citrusgel
Tompouce | Pavlova | Peer | Steranijs | Peersorbet-ijs
Bananenbrood | Karamel | Kardemonroomijs